တရုတ်နိုင်ငံမှ ပေးဝေသော Food Grade Amylase Enzyme(အပူချိန်အလယ်အလတ်) အစုလိုက် (အလတ်စားအပူချိန်) AAL အမျိုးအစား Enzyme
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
အစားအစာတန်း α-amylase (အလတ်စား အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားကို မိတ်ဆက်ခြင်း။
Food Grade α-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အထူးအသုံးပြုသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကစီဓာတ်၏ hydrolysis တုံ့ပြန်မှုကို အထောက်အကူဖြစ်စေရန် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။ ဤအင်ဇိုင်းနှင့်ပတ်သက်သော အဓိကအချက်အချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
1. အရင်းအမြစ်
AAL-type alpha-amylase သည် အများအားဖြင့် ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် မှိုကဲ့သို့သော သီးခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများမှ ဆင်းသက်လာပြီး အစားအစာအသုံးပြုရာတွင် ဘေးကင်းပြီး ထိရောက်မှုသေချာစေရန် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် သန့်စင်ပြီးနောက် ရရှိခြင်းဖြစ်သည်။
2. အင်္ဂါရပ်များ
အလယ်အလတ် အပူချိန် လှုပ်ရှားမှု- AAL အမျိုးအစား α-amylase သည် အလယ်အလတ် အပူချိန် အခြေအနေအောက်တွင် ကောင်းမွန်သော လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြသပြီး အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း နည်းပညာ အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်သည်။
pH လိုက်လျောညီထွေရှိမှု- ပုံမှန်အားဖြင့် ကြားနေ သို့မဟုတ် အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်အခြေအနေအောက်တွင် အကောင်းဆုံးလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး၊ တိကျသော pH အပိုင်းသည် အင်ဇိုင်းအရင်းအမြစ်ပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။
3. လုံခြုံရေး
အစားအသောက်အဆင့် α-amylase (အလယ်အလတ် အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် အစားအစာထည့်ဝင်သည့် စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ၎င်းသည် တင်းကျပ်သော ဘေးကင်းရေး အကဲဖြတ်ခြင်းကို ခံယူပြီး အစားအသောက် လုပ်ငန်းတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။
အကျဉ်းချုပ်
အစားအစာအဆင့် α-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် အလယ်အလတ်အပူချိန်အခြေအနေအောက်တွင် ကစီဓာတ်၏ hydrolysis ကို ထိထိရောက်ရောက် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သော မြင့်မားသော ထိရောက်ပြီး ဘေးကင်းသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်း၊ ချက်လုပ်ခြင်း၊ အစာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်။
COA
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်များ |
| အသွင်အပြင် | အဝါဖျော့ဖျော့အခဲအမှုန့်များ လွတ်လပ်စွာစီးဆင်းသည်။ | လိုက်နာသည်။ |
| အနံ့ | အချဉ်ပေါက်သောအနံ့၏လက္ခဏာ | လိုက်နာသည်။ |
| Mesh အရွယ်အစား/ ဆန်ခါ | NLT 98% မှ 80 mesh | 100% |
| အင်ဇိုင်း၏လုပ်ဆောင်ချက် (α-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်)) | 3000 u/ml
| လိုက်နာသည်။ |
| PH | 57 | ၆.၀ |
| အခြောက်ခံခြင်း ဆုံးရှုံးခြင်း။ | ＜5 ppm | လိုက်နာသည်။ |
| Pb | ＜3 ppm | လိုက်နာသည်။ |
| စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
| Salmonella | အပျက်သဘော | လိုက်နာသည်။ |
| မပျော်ဝင်နိုင်ခြင်း | ≤ 0.1% | အရည်အချင်းပြည့်မီသည်။ |
| သိုလှောင်မှု | လေလုံသော poly အိတ်များဖြင့် အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ | |
| စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် | |
လုပ်ဆောင်ချက်များ
အစားအစာတန်း α-amylase (အလယ်အလတ် အပူချိန်) AAL အမျိုးအစား ၏ လုပ်ဆောင်ချက်
Food grade alpha-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်ချက်များစွာ ပါဝင်သည်-
1. Starch hydrolysis
ဓာတ်ပြုခြင်း- AAL-type α-amylase သည် ကစီဓာတ်၏ hydrolysis ကို ထိထိရောက်ရောက် ဓာတ်ပြုနိုင်ပြီး ကစီဓာတ်ကို maltose၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် အခြား oligosaccharides အဖြစ်သို့ ပြိုကွဲစေနိုင်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ကစီဓာတ်ကို အသုံးချရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
2. saccharification ထိရောက်မှုကို တိုးတက်စေခြင်း။
Saccharification လုပ်ငန်းစဉ်- ဘီယာချက်ခြင်း နှင့် saccharification လုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ AAL-type α-amylase သည် ကစီဓာတ်၏ saccharification ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အရက် သို့မဟုတ် အခြားစိမ်ထားသော ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးမြှင့်နိုင်သည်။
3. အစားအစာ၏ texture ကိုတိုးတက်စေသည်။
မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ခြင်း- မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ AAL alpha-amylase ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် မုန့်စိမ်း၏ အရည်ထွက်မှုနှင့် တိုးချဲ့မှုကို တိုးတက်စေပြီး ချောထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အသားအရောင်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
4. viscosity ကိုလျှော့ချပါ။
အရည်ပျော်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်း- အချို့သော အစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင်၊ AAL-type α-amylase သည် ဓာတ်ဆားရည်၏ ပျစ်ပျစ်ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း အရည်ထွက်မှုကို တိုးတက်စေသည်။
5. အစာကျွေးရန် အသုံးချပါ။
ဖြည့်စွက်စာ- တိရစ္ဆာန်အစာတွင် AAL alpha-amylase ထည့်ခြင်းသည် အစာ၏ အစာကြေညက်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး တိရစ္ဆာန်ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။
6. အလိုက်သင့်
အလယ်အလတ် အပူချိန် လုပ်ဆောင်ချက်- ၎င်းသည် အလယ်အလတ် အပူချိန် အခြေအနေများအောက်တွင် အကောင်းဆုံး လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပြသပြီး အထူးသဖြင့် အပူချိန် နိမ့်ကျသော ပတ်ဝန်းကျင်များတွင် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ် အမျိုးမျိုးအတွက် သင့်လျော်သည်။
အကျဉ်းချုပ်
အစားအစာတန်း α-amylase (အလတ်စား အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် နယ်ပယ်များစွာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကစီဓာတ်၏ အသုံးချမှု ထိရောက်မှုနှင့် အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို ထိရောက်စွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ အစားအစာ၊ စိုက်ခင်း၊ အစားအစာနှင့် အခြားသော လုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။
လျှောက်လွှာ
အစားအသောက်တန်း α-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားကို အသုံးပြုခြင်း။
Food-grade α-amylase (အလတ်စား အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားကို အဓိကအားဖြင့် အောက်ဖော်ပြပါ ကဏ္ဍများအပါအဝင် စက်မှုလုပ်ငန်းအများအပြားတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည်-
1. အစားအသောက် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်း
သကြားလုံးထုတ်လုပ်ခြင်း- သကြားလုံးထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်၊ AAL-type alpha-amylase သည် ထုတ်ကုန်၏ချိုမြိန်မှုနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ကစီဓာတ်ကို အချဉ်ဖောက်နိုင်သောသကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် အသုံးပြုပါသည်။
မုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်း- မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ AAL alpha-amylase သည် မုန့်စိမ်း၏ အရည်ထွက်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ချောထုတ်ကုန်၏ ထုထည်နှင့် ထုထည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
2. နယ်ချက်နည်း
ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း- ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် AAL-type alpha-amylase သည် ကစီဓာတ်ကို အချဉ်ဖောက်နိုင်သော သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အားပေးကာ အရက်ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးစေသည်။
အခြားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အဖျော်ယမကာများ- saccharification ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန် အခြားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အဖျော်ယမကာများ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက်လည်း သင့်လျော်ပါသည်။
3. အစာကျွေးခြင်းလုပ်ငန်း
ဖြည့်စွက်စာ- တိရစ္ဆာန်အစာတွင် AAL alpha-amylase သည် အစာ၏အစာကြေနိုင်မှုကို တိုးတက်စေပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏ ကြီးထွားမှုနှင့် ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
4. ဇီဝလောင်စာ
Ethanol ထုတ်လုပ်မှု- ဇီဝလောင်စာများ ထုတ်လုပ်မှုတွင် AAL-type alpha-amylase သည် ကစီဓာတ်ကို အချဉ်ဖောက်နိုင်သော သကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန်အတွက် bioethanol ထုတ်လုပ်မှုအတွက် ကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုသည်။
5. အခြားအသုံးချပရိုဂရမ်များ
အထည်အလိပ်နှင့် စက္ကူထုတ်လုပ်ခြင်း- အထည်အလိပ်နှင့် စက္ကူထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းတွင် AAL-type alpha-amylase ကို ကစီဓာတ်အပေါ်ယံပိုင်းဖယ်ရှားရန်နှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် စီမံဆောင်ရွက်မှုဆိုင်ရာ ထိရောက်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။
အကျဉ်းချုပ်
အစားအစာအဆင့် α-amylase (အလတ်စား အပူချိန်) AAL အမျိုးအစားသည် ၎င်း၏ မြင့်မားသော ထိရောက်မှုနှင့် အလယ်အလတ် အပူချိန် အခြေအနေများအောက်တွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုနိုင်ခြင်းကြောင့် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်း၊ ချက်လုပ်ခြင်း၊ အစာကျွေးခြင်းနှင့် ဇီဝလောင်စာများကဲ့သို့သော နယ်ပယ်များစွာတွင် အရေးကြီးသော အင်ဇိုင်းဖြစ်လာသည်။
Package & Delivery
