အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းဖြင့် တရုတ်နိုင်ငံမှ ထောက်ပံ့သော အစားအစာအဆင့် အစားအစာအဆင့် အကြားနေ ပရိုတင်း အင်ဇိုင်းမှုန့်

Food-grade neutral protease သည် ကြားနေ သို့မဟုတ် နီး-နား-ကြားနေ pH ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လှုပ်ရှားနေသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပရိုတင်းများကို ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏အင်္ဂါရပ်များပါဝင်သည်:

1. Protein hydrolysis- ၎င်းသည် ကြီးမားသော ပရိုတင်းမော်လီကျူးများကို သေးငယ်သော peptides နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ် ပြိုကွဲစေပြီး အစာခြေခြင်းနှင့် စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အစားအစာ အမျိုးမျိုးကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးခြင်းအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။

2. အရသာပိုကောင်းစေခြင်း- အထူးသဖြင့် အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် အသားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုပျော့ပျောင်းချောမွေ့စေခြင်းဖြင့် ပရိုတင်းကို ချေဖျက်ခြင်းဖြင့် အစားအစာ၏ texture ကို တိုးတက်စေသည်။

3. အနံ့အရသာ မြှင့်တင်ခြင်း- အစားအစာ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် သေးငယ်သော peptides များကို ထုတ်လွှတ်ပြီး အစားအစာ နှင့် ပဲငံပြာရည် ထုတ်လုပ်ရန် သင့်လျော်သည်။

4. စော်ဖောက်ခြင်းတွင် အသုံးချခြင်း- ချက်လုပ်ခြင်းနှင့် စော်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ ၎င်းသည် ပရိုတင်း၏ ပြိုကွဲမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး စော်ဖောက်ခြင်း၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို တိုးတက်စေသည်။

5. နို့ထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ခြင်း- ဒိန်ခဲနှင့် ဒိန်ချဉ် ထုတ်လုပ်မှုတွင်၊ ၎င်းသည် အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးပြီး နို့ပရိုတင်း၏ coagulation ကို အားပေးသည်။

6. အပင်ပရိုတင်း ပြုပြင်ခြင်း- အပင်အခြေခံ အစားအစာများတွင် ပရိုတင်း အစာချေဖျက်မှုနှင့် အာဟာရ စုပ်ယူမှုကို တိုးတက်စေသည်။

7. အာဟာရတန်ဖိုးကို တိုးတက်စေသည်- ကလေးအစားအစာနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် သင့်လျော်သော ပရိုတင်းဓာတ်ကို ဟိုက်ဒရိုလစ်ဇစ်ဖြင့် အစာချေဖျက်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပါ။

အကျဉ်းချုပ်

Food-grade neutral protease သည် အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်းတွင် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာ ပါဝင်ပြီး အစားအစာ၏ အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးတို့ကို ထိထိရောက်ရောက် မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ဘီယာချက်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။