D-Tagatose Factory သည် D Tagatose Sweetener ကို အကောင်းဆုံးစျေးနှုန်းဖြင့် ထောက်ပံ့ပေးသည်။
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
D-Tagatose ဆိုတာဘာလဲ။
D-Tagatose သည် fructose ၏ "epimer" တစ်ခုဖြစ်သော သဘာဝအတိုင်း ဆင်းသက်လာသော monosaccharide အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် တူညီသော sucrose ပမာဏ၏ 92% ဖြစ်ပြီး ၎င်းအား စွမ်းအင်နည်းသော အစားအစာချိုမြိန်မှုဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် အေးဂျင့်နှင့် အားဖြည့်ဆေးဖြစ်ပြီး hyperglycemia ကို ဟန့်တားခြင်း၊ အူလမ်းကြောင်း သစ်ပင်ပန်းမန်များ ကောင်းမွန်စေခြင်းနှင့် သွားပိုးစားခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်းစသည့် အမျိုးမျိုးသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိပါသည်။ အစားအသောက်၊ ဆေးဝါး၊ အလှကုန်နှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
စိစစ်ရေးလက်မှတ်
| ထုတ်ကုန်အမည်- D-Tagatose အသုတ်နံပါတ်- NG20230925 အသုတ်အရေအတွက်: 3000 ကီလိုဂရမ် | ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ- 2023.09.25 ဆန်းစစ်သည့်ရက်စွဲ- 2023.09.26 သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်စွဲ- 2025.09.24 | ||
| ပစ္စည်းများ | သတ်မှတ်ချက်များ | ရလဒ်များ | |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင်သလင်းကျောက်မှုန့် | လိုက်နာဆောင်ရွက်ပါ။ | |
| ဆန်းစစ်ချက် (ခြောက်သွေ့မှုအခြေခံ) | ≥98% | 98.99% | |
| အခြားပိုလီယိုများ | ≤0.5% | 0.45% | |
| အခြောက်ခံခြင်း ဆုံးရှုံးခြင်း။ | ≤0.2% | 0. 12% | |
| မီးလောင်မှုတွင် အကြွင်းအကျန်များ | ≤0.02% | 0.002% | |
| သကြားဓာတ်လျှော့ချခြင်း။ | ≤0.5% | ၀.၀၆% | |
| လေးလံသောသတ္တုများ | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| အာဆင်းနစ် | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| ခဲ | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| နီကယ် | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| ဆာလဖိတ် | ≤50ppm | <50ppm | |
| အရည်ပျော်မှတ် | 92--96C | 94.2C | |
| ph သည် aqueous solution ဖြစ်သည်။ | 5.0--7.0 | ၆။ ၁၀ | |
| ကလိုရိုက် | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | အပျက်သဘော | အပျက်သဘော | |
| နိဂုံး | လိုအပ်ချက်များနှင့်ကိုက်ညီ။ | ||
| စင်ဘဝ | စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားလျှင် ၂ နှစ် | ||
D-ribose ၏လုပ်ဆောင်ချက်ကဘာလဲ။
D-Tagatose သည် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာပါ၀င်သော သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသော သကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ D-Tagatose ၏အင်္ဂါရပ်အချို့ဖြစ်သည်။
1. အချို : D-Tagatose ၏ အချို သည် sucrose နှင့် ဆင်တူ သောကြောင့် အစားအစာ နှင့် အဖျော်ယမကာ များ အတွက် အစားထိုး အချို အဖြစ် အသုံးပြု နိုင်ပါသည်။
2. ကယ်လိုရီနည်းခြင်း- D-Tagatose သည် ကယ်လိုရီနည်းသောကြောင့် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် သကြားစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။
3. သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း- D-Tagatose သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အပေါ် သက်ရောက်မှုနည်းသောကြောင့် ဆီးချိုရောဂါကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည်။
D-ribose ၏အသုံးပြုမှုကားအဘယ်နည်း။
1. ကျန်းမာရေးအချိုရည်များတွင် အသုံးချခြင်း။
အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင်၊ cyclamate၊ aspartame၊ acesulfame potassium နှင့် stevia ကဲ့သို့သော အစွမ်းထက်သော အချိုဓာတ်များပေါ်တွင် D-tagatose ၏ ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အစွမ်းထက်သော အချိုဓာတ်များမှ ထုတ်လုပ်သော သတ္တုအရသာကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် အဓိကအားဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။ ခါးသီးမှု၊ astringency နှင့် အခြားသော မလိုလားအပ်သော aftertaste နှင့် အဖျော်ယမကာများ၏ အရသာကို တိုးတက်စေပါသည်။ 2003 ခုနှစ်တွင် United States မှ PepsiCo သည် D-tagatose ပါဝင်သော အချိုရည်များကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များထဲသို့ ပေါင်းထည့်ခဲ့ပြီး ကယ်လိုရီမပြည့်သော ကယ်လိုရီနှင့် ကယ်လိုရီနည်းသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အချိုရည်များရရှိရန် စတင်ခဲ့သည်။ 2009 ခုနှစ်တွင် Irish Concentrate Processing Company သည် D-tagatose ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ကယ်လိုရီနည်းသောလက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည်နှင့် အခြားအဖျော်ယမကာများကို ရရှိခဲ့သည်။ 2012 ခုနှစ်တွင် Korea Sugar Co., Ltd. သည် D-tagatose ကိုထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ကယ်လိုရီနည်းသော ကော်ဖီဖျော်ရည်ကို ရရှိခဲ့သည်။
2. နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များတွင်လျှောက်လွှာ
ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုဓာတ်အနေဖြင့် D-tagatose ပမာဏအနည်းငယ်ကို နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ အရသာကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် D-tagatose သည် ပိုးသတ်ထားသောနို့မှုန့်၊ ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့် အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ပါရှိသည်။ D-tagatose ၏ စွမ်းဆောင်ရည်အပေါ် နက်ရှိုင်းစွာ သုတေသနပြုခြင်းဖြင့် D-tagatose ကို နို့ထွက်ပစ္စည်း ထုတ်ကုန်များ တွင် တိုးချဲ့အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ချောကလက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် D-tagatose ထည့်ခြင်းသည် ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သော တော်ဖီအရသာကို ထုတ်ပေးနိုင်သည်။
D-tagatose ကို ဒိန်ချဉ်တွင်လည်း သုံးနိုင်သည်။ ချိုမြိန်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း ဒိန်ချဉ်တွင် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယား အရေအတွက်ကို တိုးပွားစေပြီး ဒိန်ချဉ်၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးကာ အရသာကို ပိုမိုချိုမြိန်စေပါသည်။
3. သီးနှံထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးချခြင်း။
D-tagatose သည် နိမ့်သောအပူချိန်တွင် caramelize လုပ်ရန် လွယ်ကူပြီး စံပြအရောင်နှင့် sucrose ထက် ပိုမိုချိုမြိန်သော အရသာကို ထုတ်လုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ဖုတ်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ လေ့လာမှုများအရ D-tagatose သည် 2-acetylfuran၊ 2-ethylpyrazine နှင့် 2-acetylthiazole စသည်တို့ကို ထုတ်လုပ်ရန် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် Maillard တုံ့ပြန်မှုကို ခံယူနိုင်ပြီး ဂလူးကို့စ်နှင့် galactose ကဲ့သို့သော သကြားဓာတ်များကို လျှော့ချခြင်းထက် အရသာပိုမိုမြင့်မားသည်။ မတည်ငြိမ်သောအရသာဒြပ်ပေါင်းများ။ သို့သော် D-tagatose ကိုထည့်သောအခါ၊ မုန့်ဖုတ်အပူချိန်ကိုလည်းအာရုံစိုက်သင့်သည်။ အပူချိန်နိမ့်ခြင်းသည် အနံ့အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အကျိုးပြုသော်လည်း မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ရေရှည်လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် အလွန်နက်နဲသောအရောင်ရှိပြီး ခါးသောအရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ထို့အပြင် D-tagatose သည် ပျစ်ဆိမ့်ရှိပြီး ပုံဆောင်ခဲပြုလုပ်ရန် လွယ်ကူသောကြောင့်၊ ၎င်းကို အေးခဲသောအစားအစာများတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ D-tagatose တစ်မျိုးတည်း သို့မဟုတ် maltitol နှင့် အခြား polyhydroxy ဒြပ်ပေါင်းများကို စီရီရယ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်၏ချိုမြိန်မှုကို တိုးစေနိုင်သည်။
4. သကြားလုံးအတွက်လျှောက်လွှာ
D-tagatose ကို ချောကလက်တွင် တစ်ခုတည်းသော အချိုဓာတ်အဖြစ် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် များစွာပြောင်းလဲမှုမရှိဘဲ အသုံးပြုနိုင်သည်။ ချောကလက်၏ viscosity နှင့် အပူစုပ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများသည် sucrose ထည့်သောအခါနှင့် ဆင်တူသည်။ 2003 ခုနှစ်တွင် New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company သည် နို့၊ အနက်ရောင်ချောကလက်နှင့် D-tagatose ပါဝင်သော ချောကလက်ဖြူကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ချောကလက်ထုတ်ကုန်များကို စတင်တီထွင်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်၊ ၎င်းသည် ချောကလက်ဖြင့်အုပ်ထားသော သစ်သီးခြောက်များ၊ သစ်သီးခြောက်များ၊ အီစတာကြက်ဥ စသည်တို့ကို D-tagatose ပါဝင်သော နိုဘယ်ချောကလက်ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ခဲ့သည်။
5. သကြားနည်းသော အစားအစာများတွင် အသုံးပြုခြင်း။
သကြားဓာတ်နည်းသော အသီးအနှံများသည် သကြားပါဝင်မှု 50% အောက်သာရှိသော အသီးအနှံများဖြစ်သည်။ သကြားပါဝင်မှု 65% မှ 75% ရှိသော သကြားဓာတ်မြင့်မားသော အသီးအနှံများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့သည် "သကြားနည်းသော၊ ဆားနည်းသော၊ အဆီနည်းသော" ကျန်းမာရေးလိုအပ်ချက်များ၏ "အနိမ့်သုံးပါး" နှင့် ပိုမိုကိုက်ညီပါသည်။ D-tagatose သည် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အလွန်နည်းပြီး အချိုဓာတ်မြင့်မားသော လက္ခဏာများ ဖြစ်သောကြောင့် သကြားနည်းသော အသီးအနှံများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အချိုဓာတ်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် D-tagatose ကိုသီးခြားအချိုအဖြစ် ရှောက်သီးတွင်မထည့်ဘဲ သကြားနည်းသောအသီးအနှံများကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် အခြားအချိုရည်များနှင့်တွဲသုံးပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သကြားနည်းသောဆောင်းရာသီဖရဲသီးနှင့်ဖရဲသီးကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်သကြားရည်တွင် 0.02% tagatose ပေါင်းထည့်ခြင်းသည်ထုတ်ကုန်၏ချိုမြိန်မှုကိုတိုးစေသည်။
ထုပ်ပိုး & ပို့ဆောင်မှု
သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး
