ဘာလဲဆီဆာမင်?
Sesamin၊ lignin ဒြပ်ပေါင်းသည် သဘာဝ ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး Sesamum indicum DC. ၏ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် အစေ့ဆီတွင် အဓိက တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော Pedaliaceae မိသားစုမှ အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
Pedaliaceae မိသားစု၏နှမ်းအပြင်၊ sesamin ကို Aristolochiaceae မျိုးစု၏ Asarum genus ရှိ Asarum၊ Zanthoxylum bungeanum၊ Zanthoxylum bungeanum၊ တရုတ်ဆေး Cuscuta australis၊ Cinnamomum Chinese camphorbal နှင့် အခြားအပင်အမျိုးမျိုးမှ နှမ်းကိုလည်း ခွဲထုတ်ထားသည်။ ဆေးဝါးများ။
ဤအပင်များအားလုံးတွင် ဆီဆာမင်းပါရှိသော်လည်း ၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုသည် Pedaliaceae မျိုးစေ့၏နှမ်းစေ့များလောက်မမြင့်မားပါ။ နှမ်းစေ့များတွင် လီဂန်န် 0.5% မှ 1.0% ခန့် ပါ၀င်ပြီး ယင်းတို့အနက် ဆီဆာမင်သည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း လစ်နန်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ 50% ခန့်ရှိသည်။
Sesamin သည် antioxidant နှင့် anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများအပါအဝင်၎င်း၏အလားအလာရှိသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်လူသိများသည်။ Sesamin သည် နှလုံးကျန်းမာရေး၊ အသည်းကျန်းမာရေးနှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးတို့ကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်သည့် အလားအလာများအတွက် လေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ကင်ဆာရောဂါကို ဆန့်ကျင်နိုင်သည့် သတ္တိများရှိပြီး ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ Sesamin ကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုပြီး ဆေးတောင့် သို့မဟုတ် အဆီပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။
ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများဆီဆာမင်
Sesamin သည် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး dl-type နှင့် d-type ဟူ၍ ခွဲခြားထားပြီး၊ ပုံဆောင်ခဲပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အပ်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုယ်ထည်အသီးသီးရှိ၊
d-type၊ အပ်ပုံသဏ္ဍာန် ပုံဆောင်ခဲ (အီသနော)၊ အရည်ပျော်မှတ် 122-123 ℃၊ optical rotation [α] D20+64.5° (c=1.75၊ chloroform)။
dl-အမျိုးအစား၊ ပုံဆောင်ခဲ (အီသနော)၊ အရည်ပျော်မှတ် 125-126 ℃။ သဘာဝ ဆီစာမင်သည် ကလိုရိုဖောင်၊ ဘန်ဇင်း၊ အက်ဆစ်အက်ဆစ်၊ အက်စတုန်းတွင် ပျော်ဝင်လွယ်သည်၊ အီသာနှင့် ရေနံအီသာတွင် အနည်းငယ် ပျော်ဝင်နိုင်သည်။
ဆီဆာမင်အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အဆီအမျိုးမျိုးနှင့် အဆီများတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ Sesamin သည် အက်စစ်ဓာတ်အခြေအနေများအောက်တွင် အလွယ်တကူ ဟိုက်ဒရောလစ်ဖြစ်စေပြီး ပြင်းထန်သော antioxidant လုပ်ဆောင်မှုရှိသော pinoresinol အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။
အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။ဆီဆာမင်?
Sesamin သည် အောက်ပါ အပါအဝင် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်သည်။
1. Antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ-Sesamin သည် ၎င်း၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် လူသိများပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။
2. နှလုံးကျန်းမာရေး-လေ့လာမှုအချို့အရ sesamin သည် ကျန်းမာသော ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။
3. အသည်းကျန်းမာရေး-Sesamin သည် အသည်းကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပြီး အသည်းပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် အလားအလာအတွက် စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။
4. ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော အာနိသင်များ-ဆီဆာမင်သည် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပါ၀င်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် အလုံးစုံ အကျိုးပြုနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။
5. ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကင်ဆာရောဂါ တိုက်ဖျက်ရေး ဂုဏ်သတ္တိများ-Sesamin သည် ဤဧရိယာရှိ ၎င်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အပြည့်အဝနားလည်ရန် နောက်ထပ်လေ့လာမှုများ လိုအပ်သော်လည်း ဆီဆာမင်တွင် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိနိုင်သည်ဟု သုတေသနအချို့က ဖော်ပြသည်။
Applications တွေကဘာလဲဆီဆာမင် ?
Sesamin ၏ အပလီကေးရှင်းနယ်ပယ်များတွင် အဓိကအားဖြင့်-
1. ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များနှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများ-သဘာဝဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုအနေဖြင့် Sesamin ကို ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များနှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် လူတို့စားသုံးရန် ၎င်း၏အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရရှိရန် မကြာခဏအသုံးပြုသည်။
2. အစားအသောက်လုပ်ငန်းSesamin သည် အစားအစာ၏ အရည်အသွေးနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် သဘာဝ antioxidant နှင့် အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
3. ဆေးဝါးနယ်ပယ်-Sesamin သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ကာ အသည်းကို ကာကွယ်နိုင်သည့် အလားအလာရှိသော အာနိသင်များ ရှိနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာနယ်ပယ်တွင် အသုံးချနိုင်သော အလားအလာအချို့ရှိနိုင်သည်ဟု အချို့သောလေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။
ဆက်စပ်မေးခွန်းများကို စိတ်ပါဝင်စားစွာ မေးမြန်းနိုင်ပါသည်-
ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးကဘာလဲဆီဆာမင် ?
ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ကောက်ချက်ချရန် ဆီဆာမင်း၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် ပတ်သက်၍ သုတေသန အချက်အလက် မလုံလောက်ပါ။ သို့သော်၊ အခြားသဘာဝဖြည့်စွက်စာများကဲ့သို့ပင် sesamin ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် မသက်မသာဖြစ်စေခြင်း သို့မဟုတ် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးအချို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် အခြေခံကျန်းမာရေးအခြေအနေများ သို့မဟုတ် ဆေးဝါးများသောက်သုံးနေသူများအတွက် အထူးသဖြင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်အသစ် သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများကို အသုံးမပြုမီ ဆရာဝန် သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုကျွမ်းကျင်သူနှင့် တိုင်ပင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဘေးကင်းလုံခြုံစွာ အသုံးပြုမှုကို သေချာစေပြီး ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော ဆိုးကျိုးများကို လျှော့ချပေးသည်။
နှမ်းစေ့ကို ဘယ်သူတွေ မစားသင့်လဲ။
နှမ်းစေ့နှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းရှိသူများ စားသုံးရန် ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ နှမ်းစေ့ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် အချို့သောလူများတွင် အင်ပျဉ်ထခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အသက်ရှုရခက်ခဲခြင်းနှင့် ပြင်းထန်သောအခြေအနေများတွင် anaphylaxis ကဲ့သို့သော လက္ခဏာများအပါအဝင် အချို့သောလူများတွင် ပြင်းထန်သောတုံ့ပြန်မှုများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ နှမ်းစေ့ဓာတ်မတည့်သူတိုင်းအတွက် အစားအသောက်တံဆိပ်များကို ဂရုတစိုက်ဖတ်ပြီး ထိတွေ့မှုမဖြစ်စေရန် အပြင်ထွက် ထမင်းစားသည့်အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်း မေးမြန်းရန် အရေးကြီးပါသည်။
နှမ်းစေ့စားသုံးမှု သို့မဟုတ် ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ စိုးရိမ်မှုများရှိပါက၊ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးသီးသန့်အကြံဉာဏ်ရယူရန် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပညာရှင်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
နှမ်းစေ့မှာ sesamin ဘယ်လောက်ပါလဲ။
Sesamin သည် နှမ်းစေ့များတွင်တွေ့ရသော လစ်ဂနန်ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပါဝင်နှုန်းသည် နှမ်းစေ့အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့် နှမ်းစေ့တွင် အလေးချိန်အားဖြင့် 0.2-0.5% sesamin နီးပါးပါရှိသည်။
Sesamin က အသည်းအတွက် ကောင်းသလား
Sesamin သည် အသည်းကျန်းမာရေးအတွက် အလားအလာရှိသော အကျိုးကျေးဇူးများကို လေ့လာခဲ့သည်။ Sesamin တွင် hepatoprotective ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်အသည်းပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်ရန်ကူညီသည် ၎င်းကို ၎င်း၏ antioxidant နှင့် anti-inflammatory အာနိသင်များဖြင့် အောင်မြင်သည်ဟု ယုံကြည်သည်။ ထို့အပြင်၊ sesamin သည် အသည်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပံ့ပိုးပေးပြီး အချို့သော အသည်းအခြေအနေများကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် ကူညီပေးနိုင်သည်။
စားလို့အဆင်ပြေမလား။နှမ်းနေ့တိုင်းအစေ့?
မျှတသော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် နှမ်းစေ့ကို မျှတအောင်စားခြင်းသည် လူအများစုအတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆပါသည်။ နှမ်းစေ့များသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ၊ ပရိုတင်းနှင့် အာဟာရဓာတ်အမျိုးမျိုး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ အထူးသဖြင့် နှမ်းစေ့များသည် ကယ်လိုရီသိပ်သည်းသောကြောင့် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို စောင့်ကြည့်နေလျှင် အပိုင်းအရွယ်အစားများကို သတိထားရန် အရေးကြီးပါသည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၁၃-၂၀၂၄
