Xanthan Gum Powder အစားအစာအဆင့် Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ:

Xanthanic acid ဟုလည်းလူသိများသော Xanthan Gum သည် အစားအသောက်၊ ဆေးဝါးများ၊ အလှကုန်များနှင့် အခြားစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသည့် ပေါ်လီမာပိုလီဆာကာရိုက်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ xanthan သွားဖုံး၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိအချို့ကို အတိုချုံးမိတ်ဆက်ပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။

အသွင်အပြင်နှင့် ပျော်ဝင်နိုင်မှု- Xanthan သွားဖုံးသည် အဖြူရောင်မှ အဖြူမဟုတ်သော အမှုန့်များဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေတွင်အလွန်ကောင်းမွန်သောပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး ပျစ်သောဖြေရှင်းချက်များကိုဖွဲ့စည်းသည်။

ဂျယ်လ်ဂုဏ်သတ္တိများ- Xanthan သွားဖုံးသည် သင့်လျော်သော အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် pH အခြေအနေများအောက်တွင် တည်ငြိမ်သော ဂျယ်လ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပြီးနောက် xanthan သွားဖုံးဂျယ်တွင် ပျစ်ခဲမှု၊ ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုရှိပြီး ထုတ်ကုန်၏ ပျစ်စွတ်မှုကို တိုးမြင့်စေကာ အသားအရောင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ emulsion များနှင့် ဆိုင်းထိန်းများကို တည်ငြိမ်စေနိုင်သည်။

pH တည်ငြိမ်မှု- Xanthan သွားဖုံးသည် သမားရိုးကျ pH အကွာအဝေး (pH 2-12) အတွင်း ကောင်းမွန်သော တည်ငြိမ်မှုကို ပြသပြီး ပျက်စီးခြင်း သို့မဟုတ် ဂျယ်လ်ချို့ယွင်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေမရှိပါ။

အပူချိန်တည်ငြိမ်မှု- Xanthan သွားဖုံးသည် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်အကွာအဝေးအတွင်း ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုကို ပြသသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ xanthan သွားဖုံး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို 50-100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အကွာအဝေးတွင် သိသာထင်ရှားစွာထိခိုက်စေမည်မဟုတ်ပါ။

Oxidation - Xanthan သွားဖုံးသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးတည်ငြိမ်မှုရှိပြီး ဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုနှင့် free radical ပျက်စီးမှုတို့ ဖြစ်နိုင်ခြေမရှိပါ။

လေးလံသောသတ္တုအိုင်းယွန်းနှင့် xanthan သွားဖုံးကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှု- Xanthan သွားဖုံးသည် အိုင်းယွန်းအမျိုးမျိုးဖြင့် ရှုပ်ထွေးသောတုံ့ပြန်မှုများကို ခံရနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်၊ အမိုနီယမ်အိုင်းယွန်း၊ ကယ်လ်စီယမ်အိုင်းယွန်းနှင့် လစ်သီယမ်အိုင်းယွန်းကဲ့သို့သော သတ္တုအိုင်းယွန်းများသည် xanthan သွားဖုံးနှင့် ဓါတ်ပြုနိုင်ပြီး ၎င်း၏စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထိခိုက်စေပါသည်။

ဆားခံနိုင်ရည်- Xanthan သွားဖုံးသည် ဆားရည်များ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ဂျယ်ချို့ယွင်းမှု သို့မဟုတ် မိုးရွာသွန်းမှု ဖြစ်နိုင်ခြေ မရှိပါ။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ xanthan သွားဖုံးသည် ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှု၊ gelling နှင့် ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး မတူညီသောနယ်ပယ်များတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်နိုင်သည်။ ၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် xanthan သွားဖုံးသည် ဖျော်ရည်များ၊ ဂျယ်လ်အစားအစာများ၊ ဆေးရည်များ၊ ဆေးဝါးတောင့်များ၊ မျက်လုံးအစက်များ၊

Xanthan Gum ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ။

Xanthan သွားဖုံးကို အစားအစာများ၊ ဆေးဝါးများနှင့် အလှကုန်အမျိုးမျိုးတွင် ထူထဲစေပြီး တည်ငြိမ်စေသောဆေးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် Xanthomonas campestris ဟုခေါ်သော ဘက်တီးရီးယားတစ်မျိုးဖြင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ Xanthan သွားဖုံး၏ လုပ်ဆောင်မှု ယန္တရားသည် ၎င်း၏ ထူးခြားသော မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင် သကြားမော်လီကျူးများ (အဓိကအားဖြင့် ဂလူးကို့စ်) ရှည်လျားသော ကွင်းဆက်များ ပါ၀င်ပြီး အခြားသကြားများ၏ ဘေးထွက်ကြိုးများမှတစ်ဆင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ဤဖွဲ့စည်းပုံသည် ရေနှင့် ဓါတ်ပြုနိုင်ပြီး ပျစ်သော အရည် သို့မဟုတ် ဂျယ်အဖြစ် ဖွဲ့စည်းနိုင်စေပါသည်။

xanthan သွားဖုံးသည် အရည်တစ်ခုတွင် ပြန့်ကျဲသွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ကို ဖြည့်ပေးပြီး ရှည်လျား၍ ချည်နှောင်ထားသော ကြိုးများ ကွန်ရက်တစ်ခုအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဤကွန်ရက်သည် အရည်၏ viscosity ကို တိုးလာစေသည်။ အထူ သို့မဟုတ် viscosity သည် အသုံးပြုထားသော xanthan သွားဖုံး၏ အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ xanthan သွားဖုံး၏ ထူထဲသောအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ရေကို ထိန်းသိမ်းနိုင်စွမ်းရှိပြီး ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေမော်လီကျူးများကို ချုပ်ကိုင်ထားကာ တည်ငြိမ်သော ဂျယ်ပုံစံဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်ပြီး အရည်ထဲတွင် ထူထဲကာ ခရင်မ်အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဆော့စ်များ၊ ဝတ်စားဆင်ယင်မှုများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကဲ့သို့သော စံပြပုံစံနှင့် ခံတွင်းအရသာ လိုအပ်သည့် အပလီကေးရှင်းများတွင် အထူးအသုံးဝင်သည်။

၎င်း၏အထူအကျိုးသက်ရောက်မှုအပြင်၊ xanthan သွားဖုံးကိုလည်းတည်ငြိမ်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကွဲထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ၏ တူညီမှုနှင့် တစ်သားတည်းဖြစ်တည်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် emulsion၊ suspensions နှင့် foams များကို တည်ငြိမ်စေပြီး ရေရှည်ထုတ်ကုန်တည်ငြိမ်မှုကို အာမခံသည်။ ထို့အပြင်၊ xanthan သွားဖုံးသည် မွှေပေးခြင်း သို့မဟုတ် စုပ်ပေးခြင်းကဲ့သို့သော ပွတ်ဆွဲခြင်းကဲ့သို့ ပွတ်ဆွဲခြင်းကဲ့သို့ ပွတ်ဆွဲခြင်းအား ခံရသောအခါ ပါးလွှာသွားခြင်းဟု ဆိုလိုသည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် ထုတ်ကုန်အား အနားယူချိန်တွင် အလိုရှိသော ညီညွတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ထုတ်ကုန်အား အလွယ်တကူ ဖြန့်ဝေရန် သို့မဟုတ် စီးဆင်းရန် ခွင့်ပြုသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ xanthan သွားဖုံး၏ အခန်းကဏ္ဍမှာ ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက် ပျစ်လာစေရန်၊ တည်ငြိမ်စေပြီး လိုချင်သော အသွင်အပြင်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဖြေရှင်းချက်တွင် သုံးဖက်မြင်မက်ထရစ်ကို ဖွဲ့စည်းရန်ဖြစ်သည်။

Kosher ထုတ်ပြန်ချက်-

ဤထုတ်ကုန်ကို Kosher စံချိန်စံညွှန်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ အတည်ပြုပါသည်။