အရည်အသွေးမြင့် Alpha-Galactosidase အစားအစာတန်း CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase အမှုန့်
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
α-galactosidase သည် glycoside hydrolase မိသားစုမှ ပိုင်ဆိုင်သော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး galactosidic bonds များ၏ hydrolysis တွင် အဓိကပါဝင်ပါသည်။ အင်ဇိုင်းများ၏ အခြေခံရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
1. ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ- မော်လီကျူးအလေးချိန်- α-galactosidase ၏မော်လီကျူးအလေးချိန်သည် 35-100 kDa မှဖြစ်သည်။ pH တည်ငြိမ်မှု- ၎င်းသည် အက်စစ်ဓာတ်နှင့် ကြားနေအခြေအနေများအောက်တွင် ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုရှိပြီး သင့်လျော်သော pH အကွာအဝေးသည် အများအားဖြင့် 4.0 မှ 7.0 ကြားဖြစ်သည်။
2.Temperature stability- α-galactosidase သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 45-60°C အကွာအဝေးအတွင်း သင့်လျော်သော pH တန်ဖိုးတွင် ကောင်းမွန်သောတည်ငြိမ်မှုရှိပါသည်။
3.Substrate တိကျမှု- α-galactosidase သည် α-galactosidic bonds များ၏ hydrolysis ကိုအဓိကအားဖြည့်ပေးပြီး α-galactosidically ချိတ်ဆက်ထားသော galactose ကိုအလွှာမှထုတ်လွှတ်သည်။ အသုံးများသော α-galactoside ပေါင်းစပ်အလွှာများတွင် fructose၊ Stachyose၊ galactooligosaccharides နှင့် raffinose dimers တို့ ပါဝင်သည်။
4.Inhibitors နှင့် accelerators- α-galactosidase လုပ်ဆောင်ချက်သည် အချို့သောဒြပ်ပစ္စည်းများကြောင့် ထိခိုက်နိုင်သည်- ဟန့်တားမှုများ- အချို့သောသတ္တုအိုင်းယွန်းများ (ဥပမာ ခဲ၊ ကက်မီယမ် စသည်ဖြင့်) နှင့် အချို့သော ဓာတုပစ္စည်းများ (ဥပမာ- heavy metal chelators) တို့သည် α- ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ galactosidase။
5.Promoters- အချို့သောသတ္တုအိုင်းယွန်းများ (ဥပမာ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ စသည်) နှင့် အချို့သောဒြပ်ပေါင်းများ (ဥပမာ dimethyl sulfoxide) သည် α-galactosidase ၏လုပ်ဆောင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
လုပ်ဆောင်ချက်
α-Galactosidase သည် α-galactosidase နှောင်ကြိုးကို hydrolyze လုပ်ရန်နှင့် α-galactose မော်လီကျူးများကို အခမဲ့ထုတ်လုပ်ရန် ကာဗွန်ကွင်းဆက်ရှိ α-galactosyl အုပ်စုကို ဖြတ်တောက်မည့် အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ α-galactosidase ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများသည် အဓိကအားဖြင့် အောက်ပါရှုထောင့်များတွင် ထင်ဟပ်နေသည်။
1. အစားအစာတွင် galactose ကို ချေဖျက်ရာတွင် ကူညီပေးသည်- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပဲပင်များနှင့် အစေ့အဆန်များတွင် alpha-galactose မြင့်မားစွာပါဝင်ပြီး အချို့လူများအတွက် အစာကြေရန်ခက်ခဲသော သကြားဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Alpha-galactosidase သည် အစားအစာထဲတွင် alpha-galactose ကို ချေဖျက်နိုင်ပြီး ၎င်း၏ အစာချေမှုနှင့် စုပ်ယူမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ alpha-galactose ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသူများ သို့မဟုတ် lactose သည်းမခံနိုင်သောသူများအတွက် အထူးအရေးကြီးပါသည်။
2.ဝမ်းချုပ်ခြင်းနှင့် အစာမကြေခြင်းမှ ကာကွယ်ခြင်း- လူ၏အစာခြေစဉ်တွင် α-galactose သည် အပြည့်အဝ မပြိုကွဲနိုင်ပါက ၎င်းသည် အူမကြီးအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ကာ အူအတွင်းရှိ ဓာတ်ငွေ့ထွက်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများဖြင့် အချဉ်ဖောက်ကာ ဗိုက်နာခြင်းနှင့် အစာမကြေခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။ Alpha-galactosidase သည် alpha-galactose ကို ချေဖျက်နိုင်ပြီး အဆိုပါဆိုးရွားသော တုံ့ပြန်မှုများ ဖြစ်ပွားမှုကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။
3.probiotics ကြီးထွားမှုကို အားပေးသည်- Alpha-galactosidase သည် အူအတွင်းရှိ probiotics များကြီးထွားမှုကို အားပေးနိုင်သည်။ ဤအကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများသည် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး microbiome ကို ဟန်ချက်ညီအောင် ကူညီပေးသည်။ အစားအစာတွင် alpha-galactose ကို ဖြိုခွဲခြင်းဖြင့်၊ alpha-galactosidase သည် probiotics ကြီးထွားရန် လိုအပ်သော စွမ်းအင်နှင့် အာဟာရများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
4. အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းတွင် အသုံးချခြင်း- Alpha-galactosidase ကို အစားအသောက် ပြုပြင်ခြင်း လုပ်ငန်းတွင် အထူးသဖြင့် ပဲပိစပ် ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်မှုတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။ ပဲများတွင် alpha-galactose အများအပြားပါဝင်ပါသည်။ alpha-galactosidase ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ပဲများတွင် alpha-galactose ပါဝင်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အစားအစာ၏ အရသာနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင် α-galactosidase သည် α-galactosidase နှောင်ကြိုးများကို hydrolyzing လုပ်ခြင်းဖြင့် အဓိကလုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်များတွင် အစားအစာတွင် galactose ကိုချေဖျက်ရန်ကူညီခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့နှင့် အစာမကြေခြင်းကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ probiotics ကြီးထွားမှုနှင့် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အသုံးချမှုတို့ပါဝင်သည်။
လျှောက်လွှာ
Alpha-galactosidase သည် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများနှင့် ဇီဝလောင်စာများထုတ်လုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော နေရာများတွင် အဓိကအသုံးပြုသော အင်ဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါများသည် အမျိုးမျိုးသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်၎င်း၏အသုံးချမှုများဖြစ်သည်။
1.Food လုပ်ငန်း- α-galactosidase ကို ပဲနို့၊ တို့ဟူး စသည်တို့ ကဲ့သို့သော ပဲနို့ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အချို့သော ပဲများတွင် alpha-galactose ပါ၀င်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ် အစာကြေရန် ခက်ခဲပြီး လွယ်ကူသော သကြား၊ ဝမ်းပျက်ခြင်းနှင့် မသက်မသာဖြစ်စေသည်။ Alpha-galactosidase သည် အစာကြေရန်ခက်ခဲသော သကြားများကို ချေဖျက်နိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်က အစာချေဖျက်ပြီး ၎င်းတို့ကို စုပ်ယူနိုင်စေရန် ကူညီပေးသည်။
2.Feed လုပ်ငန်း- တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးတွင်၊ aminoglycoside အစာများသည် များသောအားဖြင့် α-galactose ကြွယ်ဝသည်။ အစာထဲသို့ α-galactosidase ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် တိရိစ္ဆာန်များ ဤသကြားများကို ချေဖျက်နိုင်စေပြီး အစာအသုံးချမှု ထိရောက်မှုနှင့် တိရစ္ဆာန်ကြီးထွားမှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
3.Biofuel ထုတ်လုပ်မှု- Alpha-galactosidase သည် ဇီဝလောင်စာထုတ်လုပ်မှုတွင် အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုမှ ပါဝင်နိုင်သည်။ ဇီဝဒြပ်ထုကို ဇီဝလောင်စာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် အချို့သောကျန်ရှိသော ပိုလီဆက်ခရိုက်များ (ဥပမာ galactose နှင့် oligosaccharides) တို့သည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ ထိရောက်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ α-galactosidase ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အဆိုပါ polysaccharides များ၏ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို ကူညီပေးနိုင်ပြီး ဇီဝလောင်စာစော်ဖောက်ခြင်း ထိရောက်မှုနှင့် ဇီဝလောင်စာထုတ်လုပ်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
4.သကြားစက်မှုလုပ်ငန်း- sucrose နှင့် beet သကြားထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အိတ်ဂက်စ်နှင့် မုန်လာဥပျော့ဖတ်များတွင် ကျန်ရှိသော ပိုလီဆက်ကပ်စာရိုက်များကို မကြာခဏ ကြုံတွေ့ရသည်။ alpha-galactosidase ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အဆိုပါ polysaccharides များပြိုကွဲမှုကို အရှိန်မြှင့်စေပြီး သကြားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ အထွက်နှုန်းနှင့် ထိရောက်မှုကို တိုးစေသည်။
5.Pharmaceutical field: Alpha-galactosidase ကို အချို့သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများနှင့် ကုသမှုများတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သောရှားပါးမျိုးရိုးဗီဇရောဂါများတွင်လူနာများသည် alpha-galactosidase လှုပ်ရှားမှုမရှိသောကြောင့် lipid စုဆောင်းခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောလက္ခဏာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤအခြေအနေတွင်၊ exogenous α-galactosidase ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် စုပြုံနေသော lipid များကို ကျဆင်းစေပြီး ရောဂါလက္ခဏာများကို သက်သာစေနိုင်သည်။
ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များ-
Newgreen စက်ရုံသည် အောက်ပါအတိုင်း Enzymes ကို ထောက်ပံ့ပေးသည် ။
| အစားအသောက်တန်း bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| အစားအသောက်တန်း အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း | အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း ≥ 200,000 u/g |
| အစားအစာတန်း papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| အစားအစာတန်း laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| အစားအစာတန်းအက်ဆစ် ပရိုတင်း APRL အမျိုးအစား | အက်ဆစ် ပရိုတင်း ≥ 150,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် dextran အင်ဇိုင်း | Dextran အင်ဇိုင်း ≥ 25,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| အစားအသောက်တန်းတွင် ကြားနေပရိုတင်း | ကြားနေပရိုတင်း ≥ 50,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် glutamine transaminase | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| အစားအစာတန်း ပက်တီနေစ် (အရည် 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| အစားအစာတန်း catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| အစားအစာတန်းဂလူးကို့စ oxidase | ဂလူးကို့စ် oxidase ≥ 10,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် alpha-amylase (မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်) | မြင့်မားသောအပူချိန် α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် alpha-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစား | အလယ်အလတ်အပူချိန် alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| အစားအစာအဆင့် ဘီတာအေမိုင်လေ (အရည် 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် β-glucanase BGS အမျိုးအစား | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| အစားအစာတန်း ပရိုတင်း (endo-ဖြတ်အမျိုးအစား) | ပရိုတင်း (ဖြတ်အမျိုးအစား) ≥25u/ml |
| အစားအသောက်တန်း xylanase XYS အမျိုးအစား | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| အစားအစာတန်း xylanase (အက်ဆစ် 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် ဂလူးကို့စ် အမိုင်လက်စ် GAL အမျိုးအစား | Saccharifying အင်ဇိုင်း≥260,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် Pullulanase (အရည် 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလက်စ် | CMC≥ 11,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလက်စ် (အစိတ်အပိုင်းအပြည့်အစုံ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| အစားအသောက်တန်း အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း (လှုပ်ရှားမှု မြင့်မားသော အမျိုးအစား) | အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း လှုပ်ရှားမှု ≥ 450,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် ဂလူးကို့စ် အမိုင်လက်စ် (အစိုင်အခဲ 100,000) | ဂလူးကို့စ် amylase လှုပ်ရှားမှု ≥ 100,000 u/g |
| အစားအစာတန်း အက်ဆစ် ပရိုတင်း (အစိုင်အခဲ 50,000) | အက်ဆစ် ပရိုတင်း လုပ်ဆောင်ချက် ≥ 50,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် အလယ်အလတ် ပရိုတင်း (လှုပ်ရှားမှု မြင့်မားသော အမျိုးအစား) | ကြားနေ ပရိုတင်း လှုပ်ရှားမှု ≥ 110,000 u/g |
စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်
ထုပ်ပိုး & ပို့ဆောင်မှု
သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး
