စက်ရုံသည် ဆေးရွက်ကြီးလုပ်ငန်းအတွက် အက်ဆစ်ပရိုတင်းအင်ဇိုင်းမှုန့်ကို အစားအသောက်အဆင့် ထောက်ပံ့ပေးသည်။
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
Acid protease သည် အရည် နက်ရှိုင်းစွာ စော်ဖောက်ခြင်း ၊ ultrafiltration နှင့် အခြားသော သန့်စင်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များ အားဖြင့် Aspergillus Niger ၏ ကောင်းမွန်သော မျိုးကွဲ တစ်ခု ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် PH နိမ့်သော အခြေအနေတွင် ရှိနိုင်ပြီး၊ အတွင်းပိုင်းနှင့် ပြင်ပ ဖြတ်တောက်ခြင်း လုပ်ဆောင်ချက် အားဖြင့် ပရိုတိန်း သေးငယ်သော peptides နှင့် အမိုင်နို အက်ဆစ်များ ကို ဟိုက်ဒရောလစ် ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ခြင်း ၊ ဦးစားပေး ဖြတ်တောက်မှု များသည် အနံ့ သို့မဟုတ် peptide နှောင်ကြိုးကြားရှိ hydrophobic amino acid အကြွင်းအကျန်များ။
လုပ်ဆောင်ချက်
1. ဆေးရွက်ကြီးအရွက်တွင် ပရိုတင်းဓာတ်ကို ချေဖျက်ရန် အက်ဆစ်ပရိုတင်းထည့်ခြင်းသည် ဆေးရွက်ကြီး၏ လောင်ကျွမ်းမှုအရည်အသွေးကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အညှောင့်ပေါက်ခြင်း၊ ယားယံခြင်းနှင့် ခါးသောအရသာတို့ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ဆေးရွက်ကြီးအရွက်၏ အဆင့်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
2. ၎င်းသည် ဆေးရွက်ကြီး၏ အနံ့ကို ထိရောက်စွာ ကြွယ်ဝစေပြီး ဆေးလိပ်၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးကာ coke နှင့် အထွေထွေ ဓာတ်ငွေ့များ၏ မွေးရာပါ အနံ့အရသာကို လျှော့ချပေးကာ အနံ့စိမ့်ဝင်မှု ပိုကောင်းကာ မီးခိုးငွေ့ကို ပေါင်းစပ်နိုင်ကာ coke ၏ အရသာကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
၃။ဆေးရွက်ကြီးရွက်၏အတွင်းပိုင်း ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုမှာ ပိုမိုသဟဇာတဖြစ်ပြီး ဆေးရွက်ကြီးရွက်၏ အာရုံခံအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
လျှောက်လွှာနည်းလမ်း
1. အကြံပြုထားသော ဆေးပမာဏမှာ ကုန်ကြမ်းတစ်တန်လျှင် အင်ဇိုင်း 50-300g ဖြစ်သည်။ဆေးရွက်ကြီးရွက်၏ပင်စည်ကို မီးခိုးထုတ်ကာ အခင်းများအဖြစ်သို့ ကိုက်ဖြတ်ရန်၊ အချို့သော အာရုံစူးစိုက်မှုကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပရိုတင်းပမာဏကို ချိန်ဆပါ။
2. အသုံးပြုသည့်ပမာဏ၏ သတ်မှတ်ချက်အရ၊ အချို့သောအင်ဇိုင်းပြင်ဆင်မှုဖြေရှင်းချက်ပမာဏကို ကိုယ်တိုင်လုပ်အစာကျွေးသည့်ကိရိယာဖြင့် စမ်းသပ်ဆေးရွက်ကြီးရွက်ပေါ်တွင် အညီအမျှဖျန်းပေးခဲ့သည်။ ဆေးရွက်ကြီးအရွက်များကို သတ်မှတ်ထားသော စမ်းသပ်မှုအခြေအနေအောက်တွင် အင်ဇိုင်းဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ခွဲထုတ်ရန်အတွက် အဆက်မပြတ်အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆအခန်းထဲသို့ ထည့်ထားသည်။
3. ကုသမှုပြီးနောက်၊ ဆေးရွက်ကြီးရွက်ကို 120 ℃ တွင် မလှုပ်ရှားနိုင်ဘဲ လှီးဖြတ်ကာ ဖယ်ထားပါ။ စက်ရုံတစ်ခုစီ၏ လျှောက်လွှာနယ်ပယ်နှင့် ကုန်ကြမ်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်သတ်မှတ်ချက်များ ကွာခြားမှုကြောင့်၊ ဤထုတ်ကုန်၏ အမှန်တကယ်ထည့်ဝင်သည့်မုဒ်နှင့် ပေါင်းထည့်သည့်ပမာဏကို စမ်းသပ်မှုဖြင့် ဆုံးဖြတ်သင့်သည်။ .
သိုလှောင်မှု
ထုပ်ပိုး: 25 ကီလိုဂရမ် / ဒရမ်; 1,125 ကီလိုဂရမ်/ဒရမ်။
သိုလှောင်မှု- ခြောက်သွေ့ပြီး အေးသောနေရာတွင် အလုံပိတ်ထားပြီး နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိအောင် ထားပါ။
သက်တမ်း- ခြောက်သွေ့အေးမြသောနေရာတွင် 12 လ။
ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များ-
Newgreen စက်ရုံသည် အောက်ပါအတိုင်း Enzymes ကို ထောက်ပံ့ပေးသည် ။
| အစားအသောက်တန်း bromelain | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| အစားအသောက်တန်း အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း | အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း ≥ 200,000 u/g |
| အစားအစာတန်း papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| အစားအစာတန်း laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| အစားအစာတန်းအက်ဆစ် ပရိုတင်း APRL အမျိုးအစား | အက်ဆစ် ပရိုတင်း ≥ 150,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် cellobiase | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် dextran အင်ဇိုင်း | Dextran အင်ဇိုင်း ≥ 25,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| အစားအသောက်တန်းတွင် ကြားနေပရိုတင်း | ကြားနေပရိုတင်း ≥ 50,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် glutamine transaminase | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| အစားအစာတန်း ပက်တီနေစ် (အရည် 60K) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| အစားအစာတန်း catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| အစားအစာတန်းဂလူးကို့စ oxidase | ဂလူးကို့စ် oxidase ≥ 10,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် alpha-amylase (မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်) | မြင့်မားသောအပူချိန် α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် alpha-amylase (အလယ်အလတ်အပူချိန်) AAL အမျိုးအစား | အလယ်အလတ်အပူချိန် alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် alpha-acetyllactate decarboxylase | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| အစားအစာအဆင့် ဘီတာအေမိုင်လေ (အရည် 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် β-glucanase BGS အမျိုးအစား | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| အစားအစာတန်း ပရိုတင်း (endo-ဖြတ်အမျိုးအစား) | ပရိုတင်း (ဖြတ်အမျိုးအစား) ≥25u/ml |
| အစားအသောက်တန်း xylanase XYS အမျိုးအစား | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| အစားအစာတန်း xylanase (အက်ဆစ် 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် ဂလူးကို့စ် အမိုင်လက်စ် GAL အမျိုးအစား | Saccharifying အင်ဇိုင်း≥260,000 u/ml |
| အစားအသောက်အဆင့် Pullulanase (အရည် 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလက်စ် | CMC≥ 11,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် ဆဲလ်လူလက်စ် (အစိတ်အပိုင်းအပြည့်အစုံ 5000) | CMC≥5000 u/g |
| အစားအသောက်တန်း အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း (လှုပ်ရှားမှု မြင့်မားသော အမျိုးအစား) | အယ်ကာလိုင်း ပရိုတင်း လှုပ်ရှားမှု ≥ 450,000 u/g |
| အစားအသောက်အဆင့် ဂလူးကို့စ် အမိုင်လက်စ် (အစိုင်အခဲ 100,000) | ဂလူးကို့စ် amylase လှုပ်ရှားမှု ≥ 100,000 u/g |
| အစားအစာတန်း အက်ဆစ် ပရိုတင်း (အစိုင်အခဲ 50,000) | အက်ဆစ် ပရိုတင်း လုပ်ဆောင်ချက် ≥ 50,000 u/g |
| အစားအစာအဆင့် အလယ်အလတ် ပရိုတင်း (လှုပ်ရှားမှု မြင့်မားသော အမျိုးအစား) | ကြားနေ ပရိုတင်း လှုပ်ရှားမှု ≥ 110,000 u/g |
စက်ရုံပတ်ဝန်းကျင်
ထုပ်ပိုး & ပို့ဆောင်မှု
သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး
